tag:blogger.com,1999:blog-74158315402905456312012-01-27T19:05:30.167+01:00Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.comBlogger521100tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-26603698894063662892011-11-04T18:31:00.009+01:002011-11-04T19:10:27.338+01:00

Muchos dias han pasado desde la ultima vez que escribi algo para el blog, y como esa cancion de los 80, "video killed the radio star" pues desde que uno tiene el Facebook pues esos 20-30 minutos que saca uno para ponerse al ordenador pues los echo en revisar lo que escriben los Amigos y otros minutos en mirar diferentes blogs de gastronomia.Eso si, en este tiempo no hemos dejado de trabajar con

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-14385705441107939892011-03-01T00:00:00.007+01:002011-03-01T00:35:20.260+01:00

Recientemente visite un restaurante de los "clásicos" con un Gran nombre en la capital y especialidades en productos del mar. Clásico y lleno de gente ya que su popularidad es conocida, claro que desde el punto de vista de un cocinero y después de hablar con amigos con un punto de vista mas gastronómico coincidimos en la valoración de este plato.Salpicon de marisco, es el nombre con el que venia

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-84802945312428173522011-02-23T02:21:00.001+01:002011-02-23T02:47:16.112+01:00

Se ha celebrado el ultimo concurso de cocineros en Cantabria con la participacion de 5 "Campeones", 5 jovenes cocineros de la region que este año se lo a puesto muy dificil al jurado. El primer clasificado: Aitor Fernandez, representando al restaurante Annua en la bella villa marinera de San Vicente de la Barquera, y con una puesta en escena espectacular consiguio hacerse con el premio, muy

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-34035890116012435092011-02-16T17:01:00.003+01:002011-02-16T17:15:51.164+01:00

Despues de casi 2 meses sin escribir por aqui, hoy quiero hacerlo para compartir esta noticia, la perdida de un gran Chef, Santi Santamaria.Impresionante las noticias de la red sobre esta perdida y la que mas mwe llamo la atencion, como un colega cocinero , no queria que se le recordara por la polemica con la cocina d la Quimica sino por sus grandes recetas que aqui nos quedan!Aqui os pongo el

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-6656040277002657292010-12-14T18:57:00.018+01:002010-12-15T19:26:10.630+01:00

Tenia que acercarme a Italia para conseguir el sello de esta serie de restaurantes "top" que me propuse llenar el pasaporte, y desde Suiza miraba el mapa y realmente parecía cerca, unos 375 km al final, solo que en un tramo de la autopista se veía en el mapa como un paréntesis, cambiado de color, y preguntando me dijeron: el túnel de San gotthardo, ya en ruta comprobe que tenia unos 20km!!!!

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-25545048400774377912010-12-10T11:19:00.001+01:002010-12-11T01:30:03.805+01:00

Pues aquí es donde se ve la diferencia, de como esta la huerta por estas fechas, purrrrrbbbbffffff, que triste, ya metidos en pleno Diciembre con la locura de las Cenas de Empresa, para mi días de agobio a la espera de nuevos "brotes" de alegría en la "huerta", bueno y ultimamente con cosas en la cabeza por escribir y poco tiempo para ello, un saludo y gracias por echar un vistazo al blog. Bueno

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-19063966941894628902010-11-04T19:16:00.007+01:002010-11-04T19:33:39.260+01:00

Por primera vez este año me he apuntado a las "clases especiales" que los cocineros daremos sobre el gusto. De la mano de Jesús Palacio que ya lo ha organizado 5 años mas, este lunes dia 8,nos reuniremos en el Ayto de Torrelavega con 80 alumnos a desarrollar esta genial actividad, los cocineros de Eurotoques. Espero pasar un Lunes genial, hoy dia 4 es el Dia del gusto en Europa, aqui os pongo

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-78036127628093159702010-10-26T01:16:00.019+02:002010-11-04T19:31:56.214+01:00

Este verano pico una rellena, la verdad que hasta que no la sacas de agua, no sabes que ha picado pero la verdad que tira-pesa diferente a cuando cae un magano grande. Aprovecho para contaros que lo de depredador viene por que aun en el cesto tienes que estar atento que no atrape ningún magano ya que se lo comería, yo le quite uno de los tentaculos y ya le había marcado la piel, impresionante al

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-55404425156001281452010-09-20T12:52:00.000+02:002010-09-21T01:25:51.341+02:00

Si así lo creo! además se maltrata mal en muchos restaurantes y es algo como secundario, de comodín para nuestras cartas de postres y la industria en algunos casos los trabaja bien y sobre todo nos lo pone fácil.En primeros contactos con el mundo helado recuerdo una visita en mi segundo restaurante que hice un verano y del que se me grabo la imagen del propietario ponerse el abrigon para entrar

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-68473698947366836242010-07-04T23:06:00.007+02:002010-07-04T23:55:56.387+02:00

Ya tenemos aquí una nueva costera del bonito o también dicho temporada, y como ya os contaba la temporada pasada la cual me sorprendió el "bonitero" atracado el el muelle en el paseo Pereda, pues este año ya me he acercado a Suances a ver como van las preparaciones de la costera.Después de hablar sobre el tema con pescadores en el puerto saque esta foto, la de un "yate" en el carro para revisarle

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-22668144210298082732010-06-15T10:44:00.007+02:002010-06-22T01:07:14.396+02:00

No se olvidan aquellos tiempo de los primeros contactos con los fogones, maquinaria, la tabla de cocina, pero que cuchillos!!! y los de clase siempre protestando por las asignaturas que nada tenían que ver con la cocina, queríamos acción y se notaba, aun hoy día creo que fue la promoción que aun sigue con mas alumnos al frente de los fogones. Con motivo de un curso , he vuelto a la escuela y no

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-16633600680804324152010-06-02T17:16:00.003+02:002010-06-02T22:17:14.089+02:00

Pues estaba yo mirando estos ojitos decapitados acabándolos de planchear para el menú del día y con la pinta que tenían y acercándose la hora de comer pues como que me vino el recuerdo de un plato currado que nos hacíamos en la Cúpula.Me puse manos a la obra y este es el resultado, que os parece??? bueno después aquí recupere la foto del plato que allí hacíamos, un plato de los atrevidos ya que

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-62084424102684084532010-05-27T21:57:00.013+02:002010-12-15T19:27:47.640+01:00

Tomando unos vinos convencí a un amigo de pegarnos un "Homenaje" y así acabar de llenar los "sellos" que ya quedaba poco tiempo, y así desde una cabina de teléfonos en la misma zona de vinos reservamos una mesa en casa de Guerard. Sin gps ni otra tecnología mas que un mapa de las carreteras de Europa, nos pegamos el madrugon y carretera para recorrer los mas de 400 km que estará LES PRES D,

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-81096657102447232422010-05-14T00:00:00.006+02:002010-05-14T19:42:40.474+02:00

Escuchando la radio este día, una entrevista a Pedro Larumbe en la puesta en marcha de los fogones en "Shangai" con las penurias no de su parte, gran cocinero donde los haya y con sus discípulos en Cantabria, si no por las dificultades de recibir la mercancía y la cantidad de gente con la que quedar bien para que tengan buen recuerdo de la gastronomía española. Y por Cantabria nos representa

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-28861521163058347942010-05-04T16:34:00.008+02:002010-05-04T17:41:12.915+02:00

Bueno, por fin he conseguido terminar el seguimiento a los guisantes. La verdad cuando se trata de "producto" ,algo que como ya hable en el blog, es una cosa que se nos va a todos un poco de las manos, ya que hace tiempo también se generalizaba con que no había producto malo, si no maltratado por el cocinero-a para desvirtuarlo.Perrechicos a mas de 100 aurelios, Angulas, ya sabemos el precio, "

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-60475948226557901042010-04-21T21:51:00.003+02:002010-04-22T20:01:14.710+02:00

Buuuaaaahhhh, si ya son las 11!!! Bien, martes día libre, queda poco para el mediodía y como todos habrá que ir pensando que comer y como que hoy no cocino! Si, esta el día oscuro y lluvioso,algo de frio, que aquí en Cantabria se nota suave, que vaya invierno se han pasado en el Sur este año, nosotros aquí con nuestro micro clima tan pichis, si nevo! pero controlado. A lo que vamos, los

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-64987363963537321182010-04-16T17:02:00.007+02:002010-04-16T19:37:03.929+02:00

Que mas se puede decir que no se ha dicho-escrito de Robuchon a lo largo se su larga y exitosa carrera, yo aquí os presento estos recortes referentes a Mi tesoro que encontré recientemente y que puesto por aquí a escribir y mirar un poco en los buscadores sobre Robuchon hay mucha información.Destacar en lo que a esta revista leemos que sin ningún antecedente familiar sobre los 15 años las monjas

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-19367950907370973322010-04-08T19:17:00.004+02:002010-04-08T19:31:20.680+02:00

Bueno para rematar la información sobre Bocartes-Anchoas-Boquerones que mejor que sugeriros la página del amigo Joseba todo un esperto en este tema y gran asesor y tertuliano cuando tenemos oportunidad de charlar cuando le pillamos con un hueco en su apretada "agenda". Hay estamos en Madrid ,dándole ánimos y comentando la elaboración y desgustacion por parte de los visitantes a Fitur de nuestro "

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-72211646220602108822010-04-06T01:08:00.003+02:002010-04-06T01:38:28.267+02:00

Bueno aquí están los bocartes desperdigados entre unos ojitos, si nos acercamos a Santander después de esos días de "notición" como os comente en la entrada anterior y conociendo que ya estaban entrando por aquí, le comente a la pescatera que si de Santoña y me corrigió que de Santander, de esa misma mañana,y ahí los veis tersos y brillantes y a 9.80 euritos el kilo, los de este puesto, por otros

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-34022810134146048842010-03-22T11:52:00.011+01:002010-03-22T12:35:46.516+01:00

Después de acabada repentinamente la costera, como comentavamos:http://jtresgallo.blogspot.com/2010/03/temporada-de-sarda.html y coger protagonismo el bocarte por lo escandaloso de los precios de venta del primer día y a Dios gracias que fue solo uno, no habíamos dejado pendiente unas fotos de platos de Sarda. Deciros que una de las recetas que mas me gustan son escabechadas, en lomitos para

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-21408811604580311082010-03-20T15:30:00.003+01:002010-03-20T15:43:18.862+01:00

Ya esta aquí la Primavera con ella mas luz y mejor tiempo para en lo que se refiere a lo gastronómico aprovechar a hacer cosas que con el frio apetece menos, salir a tomar unos blancos. También empieza la huerta a "funcionar" y van creciendo las plantas para pronto gozar de nuevas y frescas verduras y ya estarán aquí pronto los Perrechicos. Un saludo a todos y a gozar!

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-71482615843557097712010-03-19T13:30:00.005+01:002010-03-19T14:16:55.890+01:00

Si, que buen día el de ayer!!! mirar, por la mañana me acerque a la escuela de cocina de Peñacastillo para hacer una visita, saludar a los profesores y comentarles de lo que ponemos por aquí en el blog y viendo las instalaciones ,que aunque no eran en las que yo estuve los 5 años de aquel entonces que eran los estudios de Hostelería, pues te recuerdas de aquellos tiempos, y de las visitas a la

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-33814752193912175222010-03-17T12:02:00.007+01:002010-03-17T12:36:17.630+01:00

Y salto la noticia como relataría un locutor de partidos de fútbol y esta vez en Anoeta, vamos quiero decir en San Sebastian se han subastado las primeras Anchoas, Bocartes como decimos en Cantabria ya que Anchoa para nosotros es la que se consume en salazón.Después de la debacle de la temporada de Sarda, si ayer os ponía un post con la intención de hablaros de su pesca y poneros unas fotos de

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-57141621248363938352010-03-16T12:01:00.006+01:002010-03-16T12:23:20.174+01:00

Pues si, a la entrada de la Primavera empieza la costera de la sarda, ese precioso pez, de la familia de los Tunidos con ese aspecto a cebra marina con su lomo entre verdoso y negro. Un pescado bastante desconocido y que aqui os pongo unas primeras fotos de la descarga en el puerto de Suances y los anzuelos que se utilizan para su pesca. Deciros que a sido este año, 2010 cuando he aprendido

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-26524427672901640242010-02-18T18:06:00.005+01:002010-02-19T19:25:30.654+01:00

Como ya os comente en la entrada sobre la fotografía en los platos de cocina, ahora os quiero poner este enlace que también lleva a otros, que visitando una buena pagina de cosas de Gastronomía he viso por la red.http://www.youtube.com/watch?v=fUjz_eiIX8kBueno espero que se vea bien, es sobre las hamburguesas, ya me comentareis que os parece. Saludo y a buen tiempo.-

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-49357864436559464122010-02-08T21:39:00.010+01:002010-02-19T19:26:45.885+01:00

Hola! Hoy quiero hablaros de las lechugas, en este caso de las mezclas y de una parte de la cocina bastante denostada por los cocineros pero que es una de mis preferidas.Si ,como ya sabéis las cocinas suelen estar divididas en partidas, tales como carnes ,pescados y cuarto-frio, que es a la que quiero referirme. Y como dije antes no es muy querida por los cocineros, sobre todo por los aprendices

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-38724121044436729502010-01-29T18:46:00.007+01:002010-01-29T19:20:29.235+01:00

Hola, hoy quiero comentaros el uso de la planchas de cocina en nuestra casa. Si yo también he tenido que aprender algo para sacarlas partido y obtener buen rendimiento de estos aparatos tan bonitos como prácticos.Os las recomiendo las de mayor potencia,a la hora de comprarlas mirar bien los "w" y creo que como mínimo deben de tener 2ooow ,esa potencia es por lo menos para obtener un buen

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-75896519981146809532010-01-25T17:20:00.009+01:002010-01-25T17:57:56.151+01:00

En una visita a probar un menú degustacion de las setas el bacalao, con un precio muy ajustado para la calidad del local y la puesta en escena , 25 euros , estas son las fotos que quería comentar. Empezamos bien con un agua de valencia en copa de cava, con aceite virgen "para mojar" y unas sales de guarnición, ahumada, rosa y escamas naturales. Bien.De entrada nos pusieron una rica ensalada de

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-6374788780839536482010-01-16T17:25:00.030+01:002010-12-15T19:26:42.225+01:00

Bueno, parece que ya va caminando este nuevo año, espero que todos lo hayáis empezado con buen pie. Quisiera aportar un pequeño resumen de una de esas comidas a las que me aficioné en mi etapa de trabajo en Suiza y gracias a la guía "Traditions & Qualité". Ésta fue en el restaurante "El Raco de Can Fabes" por aquel entonces poco conocido para mí, pero eso de fabes me parecía simpático, espero

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-88126583940573842982009-12-31T17:00:00.002+01:002010-01-14T13:23:08.851+01:00

Y se acabo el año y con él las numerosas fiestas de nuestros pueblos, muchas de ellas animadas a participar en torno a una mesa, bien en las propias fiestas y, como no, en restaurantes. Y a pesar de la crisis, todas ellas culminadas con los imprescindibles fuegos artificiales, que nos harán echarles de menos hasta el año venidero.Metidos en harina y caminando hacia el año nuevo y con el revuelo

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-62580552551665358432009-12-22T11:31:00.001+01:002010-01-14T13:22:18.880+01:00

Bueno os doy unos consejos sobre menús y compras para estas fechas:Si aun no habéis hecho la compras, apuntaros el menú y los posibles ingredientes que no se suelen tener en casa para al hacer la compra que no tardemos demasiado tiempo y se nos olviden cosas.Os propongo una ensaladilla rusa, claro aquí nos suena mas a verano, pero no la enfriaremos en la nevera y la decorarenos con muchos

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-31864940762734089872009-12-14T21:05:00.001+01:002010-01-14T13:20:08.495+01:00

Siempre recuerdo cuando aun estudiante, en charlas con amigos y familiares sobre los estudios y a que te vas a dedicar, y donde haces practicas y curras en verano, la pregunta: y tu niño, cual es tu especialidad? para mi una pregunta que me sorprendía, por que eran tiempos de afanarte en aprender la profesión en todo los sentidos, y la verdad cuando se hablan de ciertos restaurantes se dice que

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-36007781185998862342009-12-06T20:48:00.001+01:002010-01-14T13:10:47.105+01:00

Este viernes en horario Prime-Time, creo que es así, pudimos ver el reportaje de un día en el Bulli, una forma de acercar la alta gastronomía al gran publico, y claro cogieron al mas alto. Pero lo que mas interés tenia yo era por el coloquio que suele usar este formato para hablar la presentadora, Cayetana, sobre como esta hecha la película y anécdotas del rodaje, actores y director.Yo quiero

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-42652796300120624522009-11-29T16:59:00.001+01:002010-01-14T13:03:52.617+01:00

Y en su número 100, dícese centenario, que lleva esta guía en España, la cual nació como bien corrobora una y otra vez para la ayuda del automovilista, me impresiona la primera edición que nos regalan en este numero, de como cambiar ruedas y gomas y como no su perno-válvula para la mejora en el cambio y reparación de cámara y cubiertas, los talleres que en los viajes se podrá uno encontrar stock

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-90171608120587398322009-11-23T16:59:00.002+01:002010-01-14T13:02:30.446+01:00

No tengo palabras para esta receta que me a enviado un gran amigo "anónimo" el cual colabora mucho en el blog. Por eso y por nuestras grandes aventuras vividas al lado del fogón la comparto con vosotros, esta es mas difícil que la tortilla del xx1 y la mice-place de los fritos en días de boda y no digamos la de cuando venia el DOCTOR.- GRACIAS AMIGO.

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-28244692352587653652009-11-18T13:07:00.002+01:002010-01-14T13:00:58.849+01:00

Para un pescado al horno acompañado por unas patatas panaderas, os recomiendo que las patatas las friáis ligeramente en una sartén con cebolla y pimiento. La patata a se posible sobre gruesa, después al pescado le hacemos unas incisiones para colocar unas rodajas de limón, al hacer las incisiones procuramos romper la espina lo que nos ayudara a repartir las raciones. Colocamos las patatas en la

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-32575169706230738342009-11-14T11:12:00.001+01:002010-01-14T12:59:27.392+01:00

Hola!! os voy a dar un pequeño truco, cuando os quedéis sin pan rayado en casa y tenéis unos panecillos de pan tostado o barritas de pan también tostado, incluso si son integrales, yo suelo tenerlas, ya que son resultonas para cuando se acaba el pan tierno, pues ya tenemos la solución!!: Trituramos ese pan tostado bien en el robot de cocina o incluso en el mortero hasta conseguir el tamaño

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-5238113402038159452009-11-02T19:33:00.001+01:002010-01-14T12:58:17.153+01:00

Pues si, aquí también ha llegado! Mi primer encuentro por así decirlo, creo que como el de bastantes de nosotros, es con la comida rápida, si claro que yo también la consumo, pero cuando es la ultima opción y creo que por complacer a los demás con los que andas de salida. Y es que mientras se hace cola en un sitio de estos, a quien no le ha llamado la atención esas fotos con semejantes bocadillos

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-22173131304127591422009-10-30T19:15:00.001+01:002010-01-14T12:54:20.213+01:00

Ummmmh, no se de quien habré sacado yo esta afición! Pero la verdad es que es muy guapo investigar, cual agente de esa serie CSI, bien en NY o MIAMI, pero aquí mismo en Torrelavega.Guapo sobre todo por ver de que se alimenta este ejemplar marino tan voraz como veloz, a la vez que curioso, ya que como me han contado varios pescadores, a la vez que se pesca una y se va recogiendo el sedal muchas

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-42417604582983677212009-10-29T21:30:00.002+01:002010-01-14T12:52:32.274+01:00

Bueno, pues ahi estamos apuntados a un Gran concurso, por lo bueno de los Premios y la cantidad de los participantes!Venga que no cuesta mucho. ¡¡Votadme!!Gracias :)Pincha en la imagen o en este texto para ver la lista.

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-37418360956156337182009-10-26T09:34:00.002+01:002010-01-14T12:46:01.682+01:00

Acaba de terminar la temporada del tomate, uno de los lujos de la huerta rico, sano y nutritivo, recordar las vitaminas tipo b y c qué nos aporta.Yo quiero daros algunos consejos a la hora de comerlo, sobre todo solo, es decir con poco mas que los aliños como un aceite de oliva virgen al ser posible de los suaves, como uno de los mejores el que lleve solo la variedad de aceituna Arbequina.

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-67855968828038141272009-10-24T00:15:00.001+02:002010-01-14T12:45:03.324+01:00

Por segundo año vamos a estar algún jueves el la emisora de top-radio (107.1) en el apartado del programa que se llama los Cantabros, dedicado a las gentes y costumbres de nuestra tierruca que también tiene su apartado de gastronomía e la cual colaboro con la presentación y buena dirección ya desde hace varios años de Roberto Fernandez que también considero excelente Gourmet, lo cual me sirve de

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-25736775944850752532009-10-18T01:12:00.001+02:002010-01-14T12:43:08.583+01:00

Si durante el mes de agosto y gran parte de septiembre, los que pudisteis ver la foto de mi blog, no si os daríais cuenta que era una pequeña trampa, ya que decía el enunciado que yo estaba de tapas por la patrona.Pues no, era mi intención que se adivinara en que lugar de Torrelavega podría verse una barra así montada, de pinchos-tapas, y os comento que es una foto de un homenaje "gastronómico"

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-57545826983063142442009-09-30T22:29:00.001+02:002010-12-15T19:34:27.607+01:00

Aquel verano... ¡Qué pasada! En Donington Park ese conciertazo de los AC/DC o Rosendo en el Rebujas de San Mateo de Buelna... Buah, ese fin de semana en Jerez, el mitico "SETE" ganando la carrera; Gran Premio de Formula 1 ¡¡Y Alonso campeon del mundo!! Final de la copa de EUROPA, ¿la decima para los blancos...? Pues si, grandes acontecimientos que yo no he podido disfrutar, pero tambien tengo

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-57741115787055244712009-09-19T18:45:00.001+02:002010-01-14T12:36:53.908+01:00

Bueno, de viaje... o de visita a la provincia de "al lao". Suele pasarnos que en un momento determinado, pues te apetece ese cafelito que en tu lugar cotidiano tomas y al entrar en un sitio nuevo y mas aun estando de viaje y en otro idioma, pos como que no!!! jejejejejeje!En una tertulia cafeteril, nos salio este tema, para un té con hielo en Italia, pues lo del hielo, asta que das con la palabra

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-31808986226150184312009-09-18T18:16:00.002+02:002010-01-14T12:34:55.351+01:00

Hola, bueno ya vamos teniendo un poco mas de tiempo para escribiros por aquí, espero que hayáis disfrutado mucho de este veranuco, sobre todo de la primera quincena de este mes, septiembre , que hemos tenido un tiempo de lujo!!! Saludos de nuevoooooooo!!

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-45604761577801303362009-07-15T21:21:00.002+02:002010-01-14T12:30:56.977+01:00

Como cada verano llegan a nuestras costas lo calamares, en este caso los "maganos" que es como se definen en gran parte de Cantabria, y así por la virgen del Carmen se acerca uno a la bahia-bahera-ensenada con el bote unos carretes provistos de nylon y la correspondiente maganera y a probar suerteGastronómicamente, que recordar y aportar de este cefalopodo ,familia que agrupa a todos estos

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-3041259807392067732009-07-15T00:33:00.001+02:002010-01-14T12:27:58.841+01:00

Van ya varios sábados, desde que apareció este nuevo suplemento de gastronomía y para mi es una enorme alegría, ya que como profesional y gran aficionado me sirve de enriquecimiento gastronómico, y espero que así sea de todos los lectores que pase por sus manos.No me cabe duda que en el avanzar de la sociedad un gran apoyo está en la cultura de su pueblo, en este caso también "cultura

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-82290180925942368322009-07-08T23:57:00.001+02:002010-01-14T12:26:20.409+01:00

Pues esa tarde que me hizo de hilo conductor, para acabar el escrito sobre el bonito , tuve la oportunidad de ver algo casi insospechado en los tiempos que estamos, y mas aun cuando en ese mismo lugar existe un monumento a una época ya pasada. Me refiero al monumento de los raqueros, aquí os enseño unas fotos, de los que me trajo grandes recuerdos, cuando la chavaleria del barrio natal de Pereda,

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-15555894351231844772009-07-04T00:37:00.001+02:002010-01-14T12:24:42.745+01:00

Bonito del norte, ya llega a nuestras mesas como cada verano,empieza la costera, dicese de el salir los barcos a la captura de este sabroso y nutritivo pez. Cuando le voi dando los ultimos toques a este nuevo comentario, me entero de que se esta pescando ya a la altura de Coruña, si desde Suances se an ido a pescar bonitos hasta alli.Al ser un pez migratorio se mueve con las corrientes buscando

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-25068145687134392682009-06-27T18:23:00.001+02:002010-01-14T12:22:45.753+01:00

Asi es, los pucheros de Pereda van creciendo , como os dije para compartir en pro de la gastonomia. Y es que este cocinillas fue criado entre las obras de Pereda, me refiero a Sotileza, Peñas Arriba y Cumbrales. Bares, ¡qué lugares! Asi es, hablo de los bares de mi pueblo, cerquita de la casa natal de Pereda, asi como la casa donde me crie y fue creciendo la aficion gastronomica al lado de los

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7415831540290545631.post-14099775292406855732009-06-19T15:44:00.000+02:002009-06-19T15:49:47.750+02:00

Hola.Después de 20 años entre pucheros, renacemos en las nuevas tecnologías.Espero compartir mis conocimientos e inquietudes gastronómicas con ustedes.Un saludo.

Txushttp://www.blogger.com/profile/13357282970619331256noreply@blogger.com2